Receta: Rollitos de calabacín y zanahoria

Hola!
Qué tal? Yo emocionada, ayer hice los exámenes de finés y HE APROBADO!!! Así que después del verano empezaré el 4º curso, no me puedo creer que ya haya llegado tan lejos, pensé que sería tan difícil que no lo conseguiría.. Y aunque ha sido aún más duro de lo que pensaba, este idioma me ha enamorado y no he tirado la toalla ^_^

Bueno, y hoy os enseño una de las dos recetas rollo healthy que no había hecho nunca pero para mi sorpresa salieron muy bien! Es que se me da fatal la cocina pero si esto me quedado bien es que son muy fáciles de hacer, cualquiera puede!

Rollitos de calabacín y zanahoria:

Ingredientes: 1 calabacín, media zanahoria, 4 huevos, un chorrito de leche y para el relleno yo les puse jamón y queso.

· Rallamos muy fino el calabacín y la media zanahoria, batimos los huevos y juntamos todo (calabacín, zanahoria, huevos y leche), podemos añadir especias al gusto a la mezcla. 20 minutos al horno a 180ºC en una bandeja cuadrada.

· Al sacarlo del horno tendremos una masa a la que le colocaremos encima el relleno, en mi caso lonchas de jamón y queso (y mi chico le añadió Philadelphia, yo al queso crema no me opongo jamás XD). Vamos enrrollándolo y cuando esté lo dejamos 5 minutos en el horno pero sin calor. Para que no se abra el rollito yo lo sellé con los restos de los huevos, que había un poco en el bol. Y ya está, con el calor del horno el queso se funde y queda riquísimo!!

El rollito ya cortado, es de lo mejorcito que he probado! A mi el calabacín no me gusta pero así sí! Estaba buenísimo, aquí estoy segundos antes de zampármelo como si no hubiera mañana xD

También se puede hacer sin zanahoria, rollos sólo de calabacín, o añadir otras cosas.

¿Habéis probado este tipo de rollitos?

Un beso, ladies and gentlemen!